Name: Avocadokuchen ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 reife Avocado; eine Bio Zitrone; 1 Prise Salz; 4 ganze Eier; 0,5 Packungen Backpulver; 50 ml Mandelmilch; 50 g geriebene Mandeln; 350 g Dinkelmehl (wahlweise mit Vollkorn-Dinkelmehl); 170 g Birkenzucker; 100 g Butter; Abrieb einer Bio-Zitrone; Vanillearoma (Vanilin)

Zubereitung Avocadokuchen ohne Zucker

Dieser cremige Avocadokuchen ohne Zucker wird mit vollwertigem Dinkelmehl zubereitet. Naschen ohne Reue garantiert!

Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen.

Avocado bearbeiten
Dann die reife Avocado mit dem Saft der Zitrone vermengen und mithilfe einer Gabel die Avocado zerdrücken.

Durchmixen
Nun die zimmerwarme Butter und den Birkengold Xylit zur Avocado geben und alles durchmixen.

Eier hinzufügen
Dann die Eier hinzufügen.

Zutaten hinzufügen
Als Nächstes die Mandelmilch sowie das Backpulver, das Dinkelmehl und die geriebenen Mandeln zur Masse hinzufügen.

Zutaten hinzufügen
Jetzt den Abrieb der Zitrone und/oder etwas Vanillearoma in den Teig geben.

Backen
Zum Schluss den Teig in eine Kuchenform füllen und für ca. 50 Minuten backen. Während der Backzeit immer mal wieder eine Stäbchenprobe machen, ob der Teig schon durch ist.