Ananas Kristalle mit Xylit

Zubereitung Ananas Kristalle

1. Schneiden

   Für die Ananas Kristalle zu Beginn die Margarine in kleine Stücke schneiden.

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2. Kneten

   Dann mit Mehl, Eigelb, Birkengold Xylit, Salz und Ingwer zu einem glatten Teig kneten.

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3. Ruhen lassen

   Damit die Masse etwas ziehen kann, den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank legen.

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4. Ausrollen

   Den Backofen nun auf 200°C (bei Umluft 180°C) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche mit etwas Mehl ausrollen. Der Teig sollte circa 3 mm dick sein.

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5. Ausstechen

   Danach die Kristalle mit einer Keksform ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

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6. Backen

   Die Kristalle für 6 -7  Minuten hellgelb backen und anschließend auskühlen lassen.

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7. Sieben

   Während die Kristalle auskühlen, die Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen um Klumpen zu vermeiden.

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8. Bestreichen

   Mit der glatten Marmelade dann die Kristalle bestreichen.

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9. Verrühren und ebenfalls bestreichen

   Anschließend den Rum* mit Birkengold Goldstaub und Ananassaft verrühren und auf die Sterne streichen.

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10. Trocknen lassen

    Zum Schluss die Ananas Kristalle 3 Stunden trocknen lassen.

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* Für unsere kleinen Birkengold Liebhaber*innen ist auch eine Variante ohne Rum möglich!