Name: Traubentarte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Pkg. Blätterteig; 3 EL Sojadrink (ungesüßt); 400 g weiße und rote Trauben; eine halbe Zitrone (unbehandelt); 1 EL Birkengold® Xylit; 100 g Frischkäse; 100 g Ziegenkäse; 2 frische Thymianzweige; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für ca. 8 Stücke:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Traubentarte mit Ziegenkäse

Dieses Rezept für pikante Traubentarte geht schnell und ist eine besondere Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen zu einem frischen Salat. Süß, pikant, knusprig und knackig mit fein-säuerlicher Note - Ein echtes Geschmackserlebnis!

Vorheizen
Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ausrollen
Den Blätterteig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er gleichmäßig aufgeht.

Backen
Mit dem Sojadrink bestreichen und für ca. 5 Minuten backen.

Glattrühren
Währenddessen den Belag zubereiten: Dafür den Frischkäse mit dem Saft und Schalenabrieb der Zitronen sowie Birkengold Xylit glattrühren.

Unterheben
Den Ziegenkäse zerbröseln, unter die cremige Mischung heben und mit Salz nach Belieben abschmecken.

Halbieren
Dann die Trauben abzupfen, heiß abspülen und je nach Größe halbieren.

Bestreichen und belegen
Den vorgebackenen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, mit der Creme bestreichen und die Trauben darauf verteilen.

Backen
Zuletzt die Blätter der Thymianzweige abstreifen, auf die Tarte geben und für weitere 10-15 Minuten backen bis die pikante Traubentarte knusprig ist. Noch lauwarm mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.