Zutaten für eine 1-Liter-Osterlamm-Form / Kuchenform:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Osterlamm
Ist Ostern überhaupt Ostern, wenn es kein Osterlamm gibt? Also wir sind uns sicher - dieser süße Klassiker darf auf der Ostertafel keinesfalls fehlen! Unser Rezept ist vegan und zuckerfrei, da schmeckt es doch gleich noch besser, oder?
Rühren
Zuerst Margarine, Birkengold Xylit und gemahlene Vanille mit einem Handmixer schaumig rühren.
Vermengen
Danach Mehl, Backpulver, Natron, Mandeln und Zitronenabrieb vorsichtig hinzugeben.
Einrühren
Den Sojadrink langsam einrühren. Eventuell noch Sojadrink nachgeben, sollte der Teig zu fest erscheinen. (In der Konsistenz soll der Teig aber recht fest sein.)
Form vorbereiten
Osterlammform oder Backform gut einfetten (z.B. mit Alsan) und mit Mehl bestäuben.
In Form bringen
Den Teig nun in die Form geben. Achtung – im Kopfbereich leicht andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
Backen
Bei 160° C Umluft für ca. 40-50 Minuten backen.
Auskühlen lassen
Anschließend das Osterlamm in der Form auskühlen lassen. Den Boden bei Bedarf gerade abschneiden und vorsichtig aus der Form lösen.
Bestreuen
Zum Schluss noch mit Birkengold Goldstaub bestreuen ... Fertig zum Servieren und Genießen!
