Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Schupfnudeln gesund

Entdecken Sie die gesunde Variante des traditionellen Gerichts und genießen Sie fettarme und kalorienärmere Schupfnudeln ohne Zucker!

Zutaten Rühren
Für den Teig zunächst die Eier mit dem Magerquark in einer großen Schüssel glattrühren und anschließend das Mehl darauf sieben.

Grieß Einrühren
Dann den Grieß langsam und auf niedriger Stufe mit dem Handmixer einrühren, sodass eine zähe Masse entsteht.

Ruhen Lassen
Den Teig min. 15 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen.

Nudeln Formen
Anschließend den Nudelteig auf einer bemehlten Fläche zu einer langen Rolle formen und diese vierteln. Jedes Viertel erneut ausrollen und zu der typischen Schupfnudel formen.

Nudeln Kochen
Nun in einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Schupfnudeln in das kochende Wasser geben und so lange ziehen lassen, bis diese an der Oberfläche schwimmen.

Nüsse Anrösten
Zuletzt die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zusammen mit dem Birkengold Goldstaub über die noch heißen Schupfnudeln geben und servieren.