Zutaten für 1-Liter-Osterlamm-Backform (6 Personen):
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Süßes Osterlamm backen
Dieses marmorierte Osterlamm kann ganz einfach mit einer Lamm-Form zubereitet werden und schmückt die Ostertafel!
Vorheizen
Zunächst den Backofen auf 160° Celsius (Heißluft) vorheizen.
Ausstreichen
Dann die Backform mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben und auf ein Blech stellen.
Schmelzen
Als Nächstes die Birkengold Zartbitter Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen.
Abwiegen und Sieben
Danach Weizenmehl, Dinkelmehl und Backpulver abwiegen und in eine Schüssel sieben.
Schaumig schlagen
Nun Butter, Birkengold Xylit, selbstgemachten Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Mixer schaumig schlagen bis die Masse hell ist.
Hinzufügen
Jetzt ein Ei nach dem anderen zur Buttermasse geben und weitermixen.
Unterrühren
Anschließend auf langsamer Stufe abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unterrühren.
Glattrühren
Die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel umfüllen und mit der Schokolade und dem gesiebten Kakaopulver glattrühren.
Backen
Die vorbereitete Form wird nun abwechselnd mit heller und dunkler Masse gefüllt und ca. 35-40 Min. gebacken.
Auskühlen
Das fertig gebackene Lämmchen etwa fünf Minuten in der Form abkühlen lassen bevor es zum vollständigen Auskühlen aus der Form genommen wird.
Bestäuben
Zum Schluss noch mit Birkengold Goldstaub bestäuben.
Backtipp
Am besten gelingt das Rezept, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Das heißt Eier, Milch und Butter einige Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
