Hafer-Himbeer Muffins ohne Zucker

Zubereitung Hafer-Himbeer Muffins

Diese kleinen Hafer-Himbeer Muffins sind der ideale Snack für unterwegs oder zwischendurch. Perfekt für Kinder.

1. Vorheizen

   Zuerst den Backofen auf 200° Celsius Umluft vorheizen.

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2. Vermischen

   Dann die Haferflocken mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Birkengold Xylit, sowie Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen und umrühren.

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3. Vermengen

   Danach in einer separaten Schüssel das Ei, das Öl, die Mandelmilch und den Zitronenabrieb vermengen.

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4. Unterheben

   Nun die Datteln fein hacken und zur Masse unterheben.

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5. Zusammenmischen

   Als Nächstes die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten zusammenmischen und verrühren.

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6. Hinzufügen

   Jetzt die Himbeeren hinzufügen. Dabei können gefrorene oder frische Himbeeren verwendet werden.

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7. Backen

   Zum Schluss den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten lang bei mittlerer Schiene backen.

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Viel Freude beim Nachbacken!