Zutaten für 4 Portionen:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Zuckerfreier Vanillepudding mit Xylit
Dieser zuckerfreie Vanillepudding schmeckt wie bei Oma zuhause.
Vanille und Milch
Zuerst das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Milch in einen Topf geben.
Aufkochen lassen
Danach die Milch bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Aufschlagen
In der Zwischenzeit das Eigelb und das Birkengold Xylit mit dem Handmixer zu einer dicken Masse aufschlagen.
Unterrühren
Jetzt die Speisestärke nach und nach unterrühren.
Aufkochen lassen
Als Nächstes die Masse zu der Milch in den Topf geben und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen.
Abfüllen und kühl stellen
Zum Schluss den Pudding abfüllen und kühl stellen, bis er ausgehärtet ist.
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