Zutaten für 8 Portionen:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Holunderpancakes
Palatschinken einmal anders? Diese Holunderpancakes mit ganzer Holunderdolde sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight!
Vermischen
Beginne damit das Birkengold Xylit mit der weichen Butter zu vermischen.
Unterrühren
Danach die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren.
Unterheben
Als Nächstes das Mehl langsam unterheben und schluckweise die Milch dazumischen. Es sollte nun ein glatter Teig entstanden sein.
Eintauchen
Im nächsten Schritt die Holunderblütendolden gänzlich in den Teig eintauchen bis sie vollkommen bedeckt sind.
Herausbacken
Zum Schluss die mit Teig bedeckte Dolde auf eine heiße Pfanne setzen und auf beiden Seiten goldbraun herausbacken.
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