Mohnkuchen im Glas zuckerfrei

Zubereitung Mohnkuchen im Glas

Diesen Mohnkuchen im Glas mit Himbeeren kann man überall hin mitnehmen und genießen.

1. Vorheizen

   Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.

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2. Steif schlagen

   Die Eier trennen und das Eiweiß gemeinsam mit dem Birkengold Xylit zu steifem Schnee schlagen.

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3. Schaumig schlagen

   Dotter mit der weichen Butter und dem Öl vermengen und so lange schlagen, bis die Masse schaumig ist.

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4. Schmelzen

   Die Birkengold Zartbitter Schokolade in ein feuerfestes Gefäß geben und im schon heißen Backrohr schmelzen lassen.

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5. Untermischen

   Nun Mehl, Mohn, Vanillepudding-Pulver und geschmolzene Schokolade unter die Dottermasse mischen.

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6. Unterheben

   Vorsichtig den Schnee und die Himbeeren mit einem Kochlöffel unterheben.

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7. Aufteilen und backen

   Den Teig nun gleichmäßig auf die Gläser aufteilen und ca. 30 Minuten backen.

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8. Garnieren und bestäuben

   Auskühlen lassen, mit Himbeeren garnieren und mit Birkengold Goldstaub bestäuben. Fertig ist der beerige Mohnkuchen im Glas!

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