Zutaten für ca. 800 ml:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Eierlikör
Dieses Rezept für veganen Eierlikör kommt nicht nur ohne tierische Zutaten aus - es ist auch zuckerfrei und sehr schnell gemacht. Dabei schmeckt es fast wie das Original und hat ein feines Vanillearoma. Dank Kala Namak oder auch Schwarzsalz genannt, bekommt das leckere Getränk auf natürliche Weise einen sanften Eigeschmack. Es handelt sich um ein vulkanisches Steinsalzmineral, das zum größten Teil aus Natriumchlorid besteht. Das Salz wird mittlerweile sehr häufig in der veganen Küche eingesetzt, um Gerichten den typischen Geschmack von Eiern zu verleihen. Es ist in Bioläden oder auch gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden.
Kochen
Zuerst mit dem Puddingpulver, Birkengold Bio Xylit und Sojadrink einen dünnen Pudding nach Packungsanleitung kochen.
Auskühlen lassen
Auskühlen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut auf der Oberfläche entsteht.
Unterrühren
Dann Kurkumapulver, Kala Namak und optional Alkohol oder etwas mehr Pflanzendrink unterrühren.
Abfüllen
In eine sterile Flasche abfüllen, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen oder zum Verfeinern von süßen Kreationen verwenden.
Falls der Eierlikör zu dick geworden ist, einfach etwas mehr Rum oder Pflanzendrink dazugeben und schütteln. Der leckere Vanilledrink hält sich mehrere Tage im Kühlschrank!
