Beerenkompott im Glas ohne Zucker

Zubereitung Schnelles Beerenkompott im Glas

Ein schnelles Beerenkompott im Glas ist perfekt für ein Picknick, als Proviant fürs Wandern oder Schwimmen an einem heißen Tag. Bei warmen Temperaturen ist es besonders bei empfindlichen Früchten, wie Himbeeren oder Brombeeren, heikel sie länger zu transportieren. Deshalb haben wir uns diesen Tipp überlegt, wie die leckeren Früchte unbeschadet als Dessert im Freien genossen werden können.

1. Säubern

   Die Gläser und Deckel mit heißem Wasser abwaschen und trocknen lassen.

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2. Schichten

   Früchte sowie Beeren bei Bedarf zerkleinern bzw. den Kern oder Blätter entfernen und die verschiedenen Sorten abwechselnd dicht in die Gläser schichten.

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3. Aufkochen

   200 ml Wasser oder Fruchtsaft (ohne Zuckerzusatz) mit dem Birkengold Gelier Birkenzucker in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Dabei darauf achten, den Gelierbirkenzucker vorab nochmals gut durchzumischen, damit möglichst alle Komponenten zu ihrer vollen Wirkung kommen können. Unser Birkengold® Gelier-Birkenzucker enthält nicht nur qualitative Süßkraft aus Xylit, sondern auch Pektin und Zitronensäure.

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4. Auffüllen

   Die Mischung für mindestens 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd aufkochen, dadurch werden die Inhaltsstoffe aktiviert und werden beim Erkalten fest. Den Guss etwas abkühlen lassen, die Beerengläser mit der lauwarmen Flüssigkeit auffüllen und die Früchte vollständig damit benetzen. Sobald das Gelee abgekühlt ist, die Gläser verschließen und in den Picknickkorb einpacken! Auch ungekühlt hält sich das Beerenkompott so für viele Stunden und kann auch bei warmen Temperaturen problemlos transportiert werden.

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