Zutaten für 2 Tassen:

2 frische Kurkumawurzeln (Bio-Laden oder Asiashop)
1 daumengroßes Stück Ingwer
2-3 EL Birkengold® Xylit
2 TL Kokosöl

500 ml Pflanzendrink nach Geschmack
eine Prise schwarzer Pfeffer und frische Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Vanille und Zimt

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Goldene Milch

Schälen und reiben
Für die goldene Milch nach veganer Art die Kurkumawurzeln schälen und fein raspeln. Vorsicht, Kurkuma färbt sehr stark, deshalb eventuell Handschuhe verwenden. Alternativ kann auch hochwertiges Kurkumapulver verwendet werden. Kurkuma ist übrigens für die Farbe im Currypulver verantwortlich. Den Ingwer ebenfalls schälen und reiben.

Mixen
Nun alle Zutaten bis auf das Kokosöl im Mixer für eine Minuten mixen.

Erwärmen und genießen
Die Milch in einen Topf geben, erwärmen und das Kokosöl unterrühren. Sofort warm trinken.

Einer der wertvollen Inhaltsstoffe der Kurkumawurzel ist Curcumin. Der farbgebende Stoff soll entzündungshemmend und schmerzstillend wirken. Den ätherischen Ölen wird außerdem eine antioxidative und immunstärkende Wirkung zugeschrieben. Die goldene Milch ist eine leckere Möglichkeit diese tollen Eigenschaften von Kurkuma optimal zu nutzen. In Kombination mit Birkengold Xylit schmeckt das Getränk Groß und Klein.