Exotischer Reisauflauf glutenfrei

Zubereitung exotischer Reisauflauf

Ein exotischer Reisauflauf mit Mango, Kiwi und Erdbeeren - klingt doch verlockend oder? Urlaubsfeeling pur auf dem Teller serviert!

1. Kochen

   Zuerst den Milchreis nach Packungsanleitung kochen.

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2. Trennen

   In der Zwischenzeit die Eier trennen.

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3. Unterrühren

   Eidotter und 100 g Birkengold Xylit dem gekochten Reis hinzufügen und unterrühren.

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4. Unterheben

   Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

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5. Zerkleinern

   Als nächstes Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und klein würfeln. Kiwi ebenfalls schälen und würfeln. Nun Erdbeeren waschen und halbieren.

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6. Vermischen und in Form bringen

   Jetzt die Früchte mit dem Reis vermischen und die ganze Masse in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform füllen.

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7. Backen

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

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8. Bestreuen

   Abschließend mit Mandelblättchen und etwas Birkengold Xylit bestreuen.

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Hinweis: Mango, Kiwi und Erdbeeren können natürlich auch durch andere Früchte ersetzt werden! Wir kaufen im Winter nämlich auch keine Erdbeeren. :)